大功率电炒炉   

个人点评；（个人维修角度）  【30kw 以下基本上维修少，一般客户电源缺相，导致整机不工作，另客户的电源开关坏的机会大。厨师冲水导致风机进水，造成风扇漏电打不上开关而不工作，现在风机在机器内进水机会很少，另外开关可能会有时候进水导致编码器经常失灵现象。现在采用磁感开关，无零件接触。使用寿命很长的，开关基本上没问题。】 此类电磁炉坏的配件；

按配件损坏率：

1、风扇     30%        

2、整流桥堆     10%      

3、Igbt        5% 

4、编码器 开关    30% 

5、驱动板       20%  

6、三相桥     10%  

7、水开关      5%    

8、显示线被老鼠咬断        20% 

9、端子进水       5%

使用者要注意几点比较的特殊的事项：

 1、那就是你们的锅子如果变形了，那可千万别省那个锅子钱。因为锅子变形了，下面的微晶玻璃的抗压能力也是有限制的！ 

 2、那个锅子如果烧水，你可得多烧点了，如果水很少，火开的很猛的话，那个就麻烦了，锅子烧坏那倒算了，玻璃线盘烧掉了那才叫麻烦事情！

常用处理方法:  

1 故障 现象跳闸   

[故障点，风机，桥，  进线端子（三相进线端和线盘端子）  有变压器的要看变压器进线段有没有碰地）  地线是否接在零线上，空开等。另电路板是否有水和短路的地方， 通常可以用眼睛发现。锅子漏不漏水]    

2、有显示但不工作  

【故障点｛igbt ,控制板，驱动板，保险丝，开关线有没有断， 电压有没有缺相，互感器，电容，线盘有没有烧坏。 控制芯片有没有插反，晶振，整流桥有没有坏， 另常见的电源ic 通常有 7805 ，7815，等｝】    

3 、显示不完全   

【通常为显示线连接线坏 或者特殊情况，反插】   

4、特殊情况不加热或者间隙加热    

【线盘端子，igbt 接线，  进线端子螺丝不紧，4148  可调电阻。。。。】 风机不工作     【进水烧掉风机线圈，电压过高，电流过大， 老鼠肯掉线 或者缺相。。直流电机除开。】 

蒸饭柜 特殊情况   【 交流接触器接触不好，线圈端经常烧毁导致整机不工作        发热管经常不用水垢停留在上导致发热管不发热而坏     北方水垢多        问题多  】